2020年公務員考試常識積累：中國食品的四大發(fā)明

　　行測常識判斷考點范圍很廣，一般包括政治、法律、經(jīng)濟、人文、地理、科技、生活等方面，需要小伙伴們長時間不間斷的積累。今天公考通（ssrtes.com）給大家?guī)淼某ＷR相關考點是“中國食品的四大發(fā)明”。

　　中國一直是一個講究“吃”的國家，據(jù)說，豆醬、豆腐、豆?jié){和豆芽是中國食品史上的四大發(fā)明，這也是中國歷史上最早的“人造食品”。古代中國人發(fā)明出來的大豆食品，無論在營養(yǎng)還是在口味上，都可與動物性食品如肉、蛋、奶相媲美，因而受到世界各國人士的歡迎。

　　豆醬

　　豆醬的發(fā)明，可以上溯到商代。黃飛虎不滿紂王暴政一怒之下歸屬西歧。紂王下令對黃飛虎的家鄉(xiāng)進行血洗。有個人叫黃伯仲，剛煮熟了一鍋大豆，聽到消息，便攜全家逃去。后聽紂王自焚，便回了家，發(fā)現(xiàn)大豆已爛，它沒舍得扔，反而晾曬大豆。在晾曬中，他嘗了一下，味道不錯，就撒上鹽巴，就著飯吃，感覺挺好。后引得人們競相模仿，流傳至今。

　　豆腐

　　我國明代著名醫(yī)學家李時珍在《本草綱目》中有“豆腐之法始于西漢淮南王劉安”的記載。傳說劉邦的孫子，淮南王劉安，在安徽淮南八公山珍珠泉煉丹。沒煉成長生不老的仙丹，卻創(chuàng)造了豆腐。一次用黃豆?jié){汁與鹵水共煮時，偶然發(fā)現(xiàn)凝固成塊。當?shù)啬懘筠r(nóng)夫取而食之，竟然香嫩可口，于是取名“豆腐”。

　　面筋

　　江浙有傳說，說面筋乃張士誠手下的廚師所創(chuàng)。張士誠是江蘇泰州人，傳說張士誠運糧船經(jīng)過興化得勝湖，風浪大作，糧船一一傾沒。風浪過后，張士誠下令軍士下湖打撈，撈起的面經(jīng)浸泡已成漿餅，張士誠手下廚師因此而發(fā)覺這種漿餅比面團更為柔韌，洗去浮漿后入鍋，煮成后柔韌滑潤，廚師因此稱之為面中筋骨，于是就叫面筋。

　　豆芽

　　中國發(fā)明豆芽約有兩千多年的歷史，創(chuàng)造發(fā)明者已不可考。最早的豆芽，是以黑大豆作為原料。《神農(nóng)本草經(jīng)》稱豆芽為“大豆黃卷”，有以下記載：“造黃卷法，壬癸日以井華水浸黑大豆，候芽長五寸，干之即為黃卷。用時熬過，服食所需也?！?/p>

　　刷題鞏固

　　1、下列哪個食品不屬于被西方人稱為“中國食品的四大發(fā)明”（  ）

　　A．豆芽

　　B．豆腐

　　C．餃子

　　D．面筋

　　【解析】C。豆芽、豆腐、醬、面筋被西方人稱為“中國食品的四大發(fā)明”，C項餃子不屬于，當選。