2022年公務員聯考常識積累：小麥的形態特征及分類
行測常識判斷考點范圍很廣，一般包括政治、法律、經濟、人文、地理、科技、生活等方面，需要小伙伴們長時間不間斷的積累。今天公考通（www.ssrtes.com）給大家帶來的常識相關考點是“小麥的形態特征及分類”。
小麥是小麥屬植物的統稱，是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物質燃料。
小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區，中國是世界較早種植小麥的國家之一。
一、形態特征
鑒別穎果橫切面：果皮與種皮愈合。果皮表皮細胞一列，壁較厚，平周壁尤甚；果皮中層細胞數列，壁較厚；橫細胞一列，與果皮表皮及中層細胞垂直交錯排列，有紋孔；有時在橫細胞層下可見管細胞。種皮棕黃色，細胞頹廢皺縮，內為珠心殘余，細胞類方形，隱約可見層狀紋理。內胚乳最外層為糊粉層，其余為富含淀粉粒的薄壁細胞。
果實粉末白色，有黃棕色果皮小片。主要特征：淀粉粒主為扁平的圓形、橢圓形或圓三角狀，直徑30～40μm，側面觀呈雙透鏡狀、貝殼狀，寬11～19μm，兩端稍尖或鈍圓，臍點裂縫狀，復粒少數，由2～4或多分粒組成。橫細胞成片，細長柱形，長38～232μm，直徑6～21μm，壁含珠狀增厚。果皮表皮細胞類長方形或長多角形，長64～216μm，直徑16～42μm，壁念珠狀增厚。果皮中層細胞細長條形或不規則形，壁念珠狀增厚。非腺毛單細胞，長43～950μm，直徑11～29μm，壁厚5～11μm。
稈直立，叢生，具6～7節，高60～100厘米，徑5～7毫米。葉鞘松弛包莖，下部者長于上部者短于節間；葉舌膜質，長約1毫米；葉片長披針形。穗狀花序直立，長5～10厘米（芒除外），寬1～1.5厘米；小穗含3～9小花，上部者不發育；穎卵圓形，長6～8毫米，主脈于背面上部具脊，于頂端延伸為長約1毫米的齒，側脈的背脊及頂齒均不明顯；外稃長圓狀披針形，長8～10毫米，頂端具芒或無芒；內稃與外稃幾等長。
二、生長環境
土層深厚，結構良好耕層較深，有利于蓄水保肥，促進根系發育。土壤結構是指固體(有機體和無機體)、液體、氣體的組成比例，它與土壤水分、空氣，溫度、養分有著密切關系，如沙土、重粘土結構不良，難以形成高產。
冬型品種適期的日平均溫度為16～18℃，半冬型為14～16℃，春性為12～14℃。溫空的高低受地理緯度和海拔的影響，即緯度和海拔愈高，氣溫愈低，播種期可早些。
小麥長日照作物（每天8至12小時光照），如果日照條件不足。就不能通過光照階段，不能抽穗結實。小麥光照階段在春化階段之后。
三、分布范圍
華北地區：北京、天津、河北、河南、山西；
華東地區：山東、江蘇、安徽北部中部；
華中地區：江西、湖北；
西北地區：陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆；
東北地區：遼寧、吉林、黑龍江；
西南地區：重慶、四川、貴州；
北方地區：內蒙古、新疆。
四、物種分類
1、小麥籽粒的皮色劃分
按照小麥籽粒皮色的不同，可將小麥分為紅皮小麥和白皮小麥，簡稱為紅麥和白麥。紅皮小麥（也稱為紅粒小麥）籽粒的表皮為深紅色或紅褐色；白皮小麥（也稱為白粒小麥）籽粒的表皮為黃白色或乳白色。紅白小麥混在一起的叫做混合小麥。
2、小麥籽粒的粒質劃分
按照籽粒粒質的不同，小麥可以分為硬質小麥和軟質小麥，簡稱為硬麥和軟麥。硬麥的胚乳結構為緊密，呈半透明狀，亦稱為角質或玻璃質；軟麥的胚乳結構疏松，呈石膏狀，亦稱為粉質。就小麥籽粒而言，當其角質占其中部橫截面1/2以上時，稱其為角質粒，為硬麥；而當其角質不足1/2時，稱其為粉質粒，為軟麥。對一批小麥而言，按中國標準，硬質小麥是指角質率不低于70%的小麥；軟質小麥是指粉質率不低于70%的小麥。
3、按照播種季節分類
按照播種季節的不同，可將小麥分為春小麥和冬小麥。春小麥是指春季播種，當年夏或秋兩季收割的小麥；冬、麥是指秋、冬兩季播種，第二年夏季收割的小麥。
刷題鞏固
例題：關于小麥，下列說法錯誤的是（ ）。
A、小麥屬于被子植物
B、兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區
C、溫暖濕潤的儲存條件能延長小麥種子的壽命
D、“芒種”節氣的得名與冬小麥即將成熟有關
答案：C
解析：本題考查科技常識。
A項正確，被子植物與裸子植物的根本區別是種子外面有無果皮包被著，裸子植物的種子外面無果皮包被著，種子裸露；被子植物的種子外面有果皮包被著。小麥果實的果皮和種皮緊密的貼合在一起，很薄，肉眼看不見，因此屬于被子植物。
B項正確，兩河流域（幼發拉底河和底格里斯河）是世界上最早栽培小麥的地區，中國是世界最早種植小麥的國家之一。
C項錯誤，小麥種子種皮較薄，組織結構疏松，吸濕能力較強，雖然具有耐熱性、耐儲性等特點，但在高溫下長時間儲存也會降低小麥的品質。除此之外，小麥是抗蟲性差、染蟲率較高的糧種，溫度高易造成害蟲的發生。因此保持一定的低溫，可以延長小麥種子的壽命與品質穩定期，延緩小麥的陳化。
D項正確，在我國大部分地區，“芒種”是農事最為繁忙的節氣之一。主要由于在我國廣大地區，冬小麥等夏收作物即將成熟，農民進入農忙時期，故“芒種”也稱“忙種”。
本題為選非題，故正確答案為C。
