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2024年國(guó)家公務(wù)員考試常識(shí)積累：不同成分的食鹽
http://www.ssrtes.com 2023-03-27 10:25 來(lái)源：公考通
行測(cè)常識(shí)判斷考點(diǎn)范圍很廣，一般包括政治、法律、經(jīng)濟(jì)、人文、地理、科技、生活等方面，需要小伙伴們長(zhǎng)時(shí)間不間斷的積累。今天公考通（www.ssrtes.com）給大家?guī)?lái)的常識(shí)相關(guān)考點(diǎn)是“不同成分的食鹽”。
1加碘鹽：大部分人適用
碘是人體必需的微量元素，但吃多了、吃少了都有危害。我國(guó)的碘推薦量：成人是150ug/天，兒童3-14周歲每日90-120ug/天。但對(duì)特殊群體來(lái)說(shuō)，還是有一定的差異性的。
實(shí)際上，對(duì)于大部分人群來(lái)說(shuō)，不食用碘鹽可能會(huì)導(dǎo)致碘攝入不足，從而影響健康。因此，加碘鹽，大部分人都是適用的。
哪些人是不適用的呢?
對(duì)于高碘區(qū)域，如渤海灣部分地區(qū)(水碘含量高達(dá) 1000μg/L 左右)的居民，因?yàn)槠綍r(shí)較常食用海帶、海魚、海蝦等富含碘元素的海產(chǎn)品，而且當(dāng)?shù)乜諝夂退械牡夂恳草^高，因此不宜過(guò)多的選用加碘鹽。
另外，患有某些甲狀腺疾病(如甲狀腺功能亢進(jìn)癥，俗稱“甲亢”)的人也應(yīng)謹(jǐn)慎吃加碘鹽，攝入過(guò)量的碘會(huì)刺激分子生長(zhǎng)，加重病情。一般建議低碘鹽或無(wú)碘鹽，但具體遵醫(yī)囑。
2低鈉鹽：適用高血壓、心臟病人群
我們平常吃的普通碘鹽中氯化鈉的含量高達(dá)95%以上，鈉離子能增強(qiáng)人體血管表面張力，容易造成人體血流加快、血壓升高。而低鈉鹽是以碘鹽為原料，把鈉含量降低到65%以下，同時(shí)增加了氯化鉀和硫酸鎂制成。
根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《低鈉鹽》的規(guī)定，低鈉鹽中氯化鈉的含量為 60%-80%，氯化鉀的含量為 10%-35%，比起普通食鹽，鈉的含量降低了，鉀的含量升高了。
適宜人群：低鈉鹽對(duì)高血壓、心臟病等心腦血管疾病患者十分有益。
不適宜人群：因低鈉鹽中鉀含量較高，像高溫作業(yè)者、重體力勞動(dòng)強(qiáng)度工作者、腎功能障礙者等則應(yīng)該謹(jǐn)慎長(zhǎng)時(shí)間吃低鈉鹽。
3加鈣鹽：鈣含量太少
人體對(duì)鈣的需求量比較高，美國(guó)的推薦標(biāo)準(zhǔn)是成人每天1000毫克。而根據(jù)加鈣鹽中的含鈣量(0.25～0.55%)，人們從加鈣鹽中獲得的鈣只有幾十毫克。這對(duì)于滿足人體的鈣需求來(lái)說(shuō)，基本可以忽略。
4加硒鹽：適用于低硒地區(qū)
硒是硒蛋白的組成元素，能保護(hù)細(xì)胞免受自由基的攻擊，對(duì)心臟健康和免疫力增加有重要意義。但若每克加硒鹽中含有15微克亞硒酸鈉，相當(dāng)于6.8微克硒，按照中國(guó)人每天吃鹽6～10克計(jì)算，加硒鹽可以提供40～70微克的硒。對(duì)于低硒地區(qū)的人，或是缺硒的而言，有一定的好處。
我國(guó)嚴(yán)重缺硒地區(qū)為：黑龍江、吉林、遼寧、河北、四川、西藏、山西、云南、陜西、山東、內(nèi)蒙。
5加鋅鹽和加鐵鹽：缺鋅缺鐵人群
鋅和鐵具有重要的生理功能，但過(guò)多攝入的鐵和鋅也會(huì)危害健康。許多食物中天然含有鋅和鐵，還有一些配方食品中已經(jīng)加了鋅和鐵。所以，人體需不需要額外補(bǔ)充，跟每個(gè)人的具體食譜有關(guān)，建議咨詢醫(yī)生。
6海鹽：就是我們吃的普通鹽
以海水為原料曬制而得的鹽叫作“海鹽”;我們平時(shí)吃的精制加碘鹽就是海鹽。
7湖鹽：適用于高血壓人群
開采現(xiàn)代鹽湖礦加工制得的鹽叫作“湖鹽”;一般湖鹽中含有較豐富的鉀鹽，對(duì)控制血壓有利。
8井礦鹽：富含天然礦物元素
運(yùn)用鑿井法汲取地表淺部或地下天然鹵水加工制得的鹽叫作“井鹽”;開采古代巖鹽礦床加工制得的鹽則稱“巖鹽”。井礦鹽富含各類天然礦物元素，雜質(zhì)少，更純凈。
刷題鞏固
1、關(guān)于下列成分不同的食鹽，說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）
A. 低鈉鹽中含有一定成分的氯化鉀，腎臟病類患者不宜食用
B. 加碘鹽中的碘含量不能過(guò)多，常吃各類海產(chǎn)品的不宜食用
C. 加硒鹽中的硒易破壞細(xì)胞，身體免疫力低的人群不宜食用
D. 加鋅鹽中的鋅是人體必需微量元素，冠心病患者不宜食用
正確答案是 C
第一步，本題考查生物醫(yī)學(xué)常識(shí)并選擇錯(cuò)誤項(xiàng)。
第二步，硒是人體的必需微量元素之一，能組成體內(nèi)抗氧化酶，能提到保護(hù)細(xì)胞膜免受氧化損傷，保持其通透性，就是我們俗話說(shuō)的增強(qiáng)免疫力。按照中國(guó)人每天吃鹽6～10克計(jì)算，加硒鹽可以提供40～70微克的硒。因此身體免疫力低的人群宜食用加硒鹽。故選項(xiàng)C說(shuō)法錯(cuò)誤，本題為選非題，與題干要求相符。C項(xiàng)正確。
因此，選擇C選項(xiàng)。
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