2020年國家公務員考試常識積累：《食品安全法》
《食品安全法》
適用范圍
在中華人民共和國境內從事下列活動，應當遵守本法：
1.食品生產和加工（以下稱食品生產），食品銷售和餐飲服務（以下稱食品經營）；
2.食品添加劑的生產經營；
3.用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產經營的工具、設備（以下稱食品相關產品）的生產經營；
4.食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品；
5.食品的貯存和運輸；
6.對食品、食品添加劑、食品相關產品的安全管理。
部門職能
國務院設立食品安全委員會，其職責由國務院規定。
國務院食品安全監督管理部門依照本法和國務院規定的職責，對食品生產經營活動實施監督管理。
國務院衛生行政部門依照本法和國務院規定的職責，組織開展食品安全風險監測和風險評估，會同國務院食品安全監督管理部門制定并公布食品安全國家標準。
縣級以上地方人民政府對本行政區域的食品安全監督管理工作負責，統一領導、組織、協調本行政區域的食品安全監督管理工作以及食品安全突發事件應對工作，建立健全食品安全全程監督管理工作機制和信息共享機制。
縣級人民政府食品安全監督管理部門可以在鄉鎮或者特定區域設立派出機構。
食品行業協會應當加強行業自律，按照章程建立健全行業規范和獎懲機制，提供食品安全信息、技術等服務，引導和督促食品生產經營者依法生產經營，推動行業誠信建設，宣傳、普及食品安全知識。
消費者協會和其他消費者組織對違反本法規定，損害消費者合法權益的行為，依法進行社會監督。
首付責任 多倍賠償
第一百四十八條 消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產經營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產者責任的，經營者賠償后有權向生產者追償；屬于經營者責任的，生產者賠償后有權向經營者追償。
生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。
內容不符，不得銷售
第七十一條 食品和食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假內容，不得涉及疾病預防、治療功能。生產經營者對其提供的標簽、說明書的內容負責。
食品和食品添加劑的標簽、說明書應當清楚、明顯，生產日期、保質期等事項應當顯著標注，容易辨識。
食品和食品添加劑與其標簽、說明書的內容不符的，不得上市銷售。
進口食品、中文說明
第九十七條 進口的預包裝食品、食品添加劑應當有中文標簽；依法應當有說明書的，還應當有中文說明書。標簽、說明書應當符合本法以及我國其他有關法律、行政法規的規定和食品安全國家標準的要求，并載明食品的原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式。預包裝食品沒有中文標簽、中文說明書或者標簽、說明書不符合本條規定的，不得進口。
預包裝食品，應有標簽
第六十七條 預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項：
?。ㄒ唬┟Q、規格、凈含量、生產日期；
?。ǘ┏煞只蛘吲淞媳?；
?。ㄈ┥a者的名稱、地址、聯系方式；
?。ㄋ模┍Ｙ|期；
?。ㄎ澹┊a品標準代號；
（六）貯存條件；
?。ㄆ撸┧褂玫氖称诽砑觿┰趪覙藴手械耐ㄓ妹Q；
（八）生產許可證編號；
?。ň牛┓?、法規或者食品安全標準規定應當標明的其他事項。
專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養成分及其含量。
食品安全國家標準對標簽標注事項另有規定的，從其規定。
保健食品，禁虛假宣傳
第七十八條 保健食品的標簽、說明書不得涉及疾病預防、治療功能，內容應當真實，與注冊或者備案的內容相一致，載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標志性成分及其含量等，并聲明“本品不能代替藥物”。保健食品的功能和成分應當與標簽、說明書相一致。
刷題鞏固
1、小王在超市抽獎活動中獲贈一套保健品，回家后發現標簽上標明了一些注意事項。根據我國《食品安全法》下列標注中不合法的是（ ）
A.本品不能替代藥物
B.本品不宜嬰幼兒服用
C.本品適合18歲以上成年人服用
D.本品對于預防心血管疾病具有顯著療效
【解析】D。根據《食品安全法》第七十八條規定，保健食品的標簽、說明書不得涉及疾病預防、治療功能，內容應當真實，與注冊或者備案的內容相一致，載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標志性成分及其含量等，并聲明“本品不能代替藥物”。保健食品的功能和成分應當與標簽、說明書相一致。A項，根據《食品安全法》第七十八條規定，保健食品的標簽上應聲明“本品不能代替藥物”。故正確，排除。B項，根據《食品安全法》第七十八條規定，保健食品的標簽上應載明不適宜人群。故正確，排除。C項，根據《食品安全法》第七十八條規定，保健食品的標簽上應載明適宜人群。故正確，排除。D項，根據《食品安全法》第七十八條規定，保健食品的標簽、說明書不得涉及疾病預防、治療功能，內容應當真實。故錯誤，當選。因此，選擇D選項。
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